Главная Лента Новостей Контакты Реклама Телефонный справочник Транспорт в Черкассах Такси в Черкассах Интернет провайдеры Развлечения в Черкассах

Солнечный нектар Грузии. Белое вино

2 апреля 2019 г.   11:37

171

ркацители

 

Грузия ошибочно ассоциируется, в основном, с красными винами. Сами грузины ценят более изчсканные белые вина, и плантации сортов белого винограда для них важнее красных. Настоящая Грузия — это сухие белые грузинские вина из квиври.

Ркацители — доминирующий белый сорт в Грузии (19,5 тыс.га) с очень длинной историей. Он дает слабоароматные, кислые вина, которые можно выдерживать, благодаря своей плотной структуре этот сорт является предпочтительным вариантом для производства вин в амфорах. Он часто сочетается с более фруктовым качури мцване, который также разливается в бутылки и дает одно из более легких, более фруктовых (цитрусовых, яблочных) вин в Грузии.

Киси — интересный сорт, вина очень цветочные, элегантные, с большой глубиной аромата (иногда изготавливаются в амфорах).

Другие белые сорта включают чичви (хихви), цзинури, горули, мцване, цицка, цоликури (самый популярный сорт в Имерети ) и крачуна (крахуна) — дают великолепные, с необыкновенным ароматом, тропические вина, потому что другие могут дать сорт, название которого означает «хрусткость»? Приобрести такое вино вы можете на сайте компании winery-khareba.com.ua.

wine6

Kwewri — традиционный способ производства

Виноделы Грузии делят производство вина на традиционный и так называемый «европейский» метод. Традиционный метод подразумевает длительную (даже несколько месяцев) мацерацию сока вместе с кожурой, ядрами и стеблями в квиври.

Квеври — глиняные амфоры, закопанные в земле, самые старые искусственные сосуды, в которых вино вымачивалось и хранилось. Kwewri — это винный сосуд, совершенный в своей простоте.

Благодаря тому, что они погружены в землю, в них поддерживается постоянная температура, а их овальная форма (напоминающая форму яйца) способствует естественной фильтрации вина. Этот традиционный метод производства грузинских вин с 2013 года включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Самые интересные вина из kwewri — белые вина. Грузинские производители любят называть их «вина янтарного» (янтарные вина аналогичные термин широко используется на Западе вина Orange). Вина из квиври имеют много общих черт независимо от сорта или происхождения. Они имеют цвет от темно-желтого до янтарного и даже коричневого и ощутимые танины, как в красном вине. В таком вине чувствуется аромат апельсиновой цедры, гвоздики, ореха и меда. Волшебный и изысканный вкус не оставит равнодушным никого, как и эта прекрасная страна с древней культурой и традициями.


Загрузка...